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Capital Viejo (Reposado)

A veces, la mejor manera de honrar un espíritu excepcional es no hacer casi nada. El Capital Viejo es nuestra versión del Neat—Capital Bacanora® Reposado servido de la manera que revela cada matiz.

PREPARACIÓN:

Dificultad:
Avanzado

Prepara en:
3 min(s).

Decora:
Rodaja de limón deshidratado y patrón de bitters de mole en la espuma.

Hielo:
Hielo en cubos (para agitar, servir sin hielo).

  • 60 ml Capital Bacanora Reposado
  • 3-4 gotas de agua mineral
  • Twist de naranja (opcional)
  1. Utiliza un vaso de degustación adecuado (Glencairn, copa de cognac, o vaso Old Fashioned de cristal fino).
  2. Vierte Capital Bacanora Reposado a temperatura ambiente.
  3. Agrega 3-4 gotas de agua mineral (esto "abre" el espíritu y libera aromas).
  4. Gira suavemente durante 5 segundos.
  5. Permite reposar 2 minutos antes del primer sorbo.
  6. Opcional: expresa aceites de twist de naranja sobre la superficie (sin depositar en el vaso).

Notas del Mixólogo:

Este no es técnicamente un coctel—es una experiencia de degustación. El agua mineral es esencial: las pocas gotas reducen ligeramente el alcohol y permiten que los compuestos aromáticos se liberen. Cada sorbo revela nuevas capas: primero dulzor, luego especias, finalmente esas notas complejas de madera y agave maduro.

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