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Desierto Martini

Para el conocedor que aprecia la simplicidad ejecutada a la perfección. Este martini sonorense desafía las reglas tradicionales y crea algo nuevo: un aperitivo con profundidad y carácter.

PREPARACIÓN:

Dificultad:
Intermedio

Prepara en:
7 min(s).

Decora:
Twist de limón amarillo y aceituna verde Castelvetrano.

Hielo:
Hielo en cubos (para mezclar, servir sin hielo).

  • 70 ml Capital Bacanora®Blanco
  • 10 ml vermut seco (Dolin preferiblemente)
  • 5 ml licor de chile serrano artesanal
  • 3 gotas de bitter de naranja
  • Twist de limón amarillo
  • Aceituna verde Castelvetrano
  1. Enfría una copa martini en el congelador durante al menos 10 minutos.
  2. En un vaso mezclador, combina Capital Bacanora®Blanco, vermut seco, licor de chile serrano y bitter.
  3. Llena el vaso mezclador con hielo hasta el borde.
  4. Remueve con cuchara de bar durante 30-40 segundos (hasta que el vaso mezclador esté muy frío al tacto).
  5. Cuela en la copa martini enfriada.
  6. Expresa los aceites del twist de limón sobre la superficie del coctel, frota el borde de la copa, y deposita en el interior.
  7. Agrega una aceituna Castelvetrano en un palillo.

Notas del Mixólogo:

Este no es un martini para el bebedor casual. Es una declaración de sofisticación. El Blanco tiene el cuerpo y la complejidad para sostener esta estructura minimalista.

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